Apolline est née dans la ville de Sedan en 1988. Elle a passé son enfance et son adolescence à Ancemont, un petit village situé dans la campagne du nord-est de la France. À l'âge de 18 ans, elle s'installe à Nancy pour étudier l'anglais et l'histoire de l'art à l'Université de Nancy.

Apolline est intéressée par l'art depuis sa petite enfance. Elle a toujours été friande de dessin, mais n'a commencé à vraiment peindre qu'à partir de 17 ans. Son travail a immédiatement montré un style et une vision, qui a attiré une grande variété de personnes. Ceci l'a encouragée à continuer à développer constamment son propre style et à s'exprimer à travers ses peintures.

Apolline a eu la chance de partager sa première exposition avec le sculpteur Henri-Patrick Stein en France en 2007,ce qui lui a permis de montrer son travail à un public pour la première fois